カレーは一度作ると数日分の食事になって便利ですが、最後に残るのが鍋の後片付けです。
}洗った後にシンクまで汚れると思うと、カレー鍋の片付けは億劫になりがちです。
私が実際にやっているのは、特別な洗剤を使う方法ではありません。鍋に少し残ったカレーへ炊いたご飯を入れ、鍋肌のカレーを絡めながら炒めてから、通常どおり洗うというやり方です。
洗う前に残ったカレーを食べ物として回収するので、私の環境ではスポンジを使う前の付着がかなり減り、シンクへそのまま流すカレーも少なくなりました。
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先に結論：カレー鍋は「洗う前にご飯で回収」すると片付けやすい
やり方はシンプルです。
- 鍋に少量のカレーを残す
- 炊いた白ご飯を入れる
- 鍋肌のカレーを絡めながら短時間炒める
- 必要なら味を整える
- ご飯を取り出して、鍋を通常どおり洗う
私は炒めたご飯をカレーピラフ風のおにぎりにして、翌日の食事に回すことがあります。
これは「洗剤なしで鍋が完全にきれいになる」という方法ではありません。あくまで、通常の洗浄前にカレーの残りを減らしておくための工夫です。鍋の素材、焦げ付き、カレーの残り方によって結果は変わります。
私がこの方法を続けている理由
スポンジを使う前の汚れを減らしやすい
カレーをそのまま洗い始めると、スポンジに油や色が付きやすく、シンクにも汚れが広がります。
先にご飯へ絡めて取り出すと、私の鍋では洗い始める時点のカレー残りがかなり少なくなりました。
「汚れ」として捨てず、次の一食に回せる
キッチンペーパーやヘラで先に取る方法でも、鍋の残りを減らすことはできます。
この方法で気に入っているのは、残ったカレーをごみとして処理するのではなく、ご飯へ絡めて次の食事に再利用できることです。
新しい掃除用品を増やさなくていい
必要なのは基本的に炊いたご飯だけです。
「カレー鍋専用」の掃除用品を増やさず、料理の延長で片付けを少しラクにできるのが自分には合っています。
実際の手順
1．鍋に少量のカレーを残す
全部を取り切らず、ご飯に味が付く程度のカレーを残します。
多く残しすぎると単なるカレーライスに近くなるので、私は「鍋肌に付いている分＋少量」を目安にしています。
2．炊いたご飯を入れる
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温かいご飯を鍋へ入れ、カレーが付いている部分へ押し当てるように広げます。
3．鍋肌のカレーを絡めながら炒める
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加熱しながら、鍋の底や側面に残っているカレーをご飯へ絡めていきます。
}私は好みで鶏がらスープの素、塩こしょう、カレーパウダーなどを使うことがあります。
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ただし、鍋のコーティングを傷めないよう、使用している鍋の取扱説明書に合ったヘラを使います。
4．ご飯を取り出す
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炒め終わったご飯は、そのまま食べても、おにぎりにしても構いません。
私は翌日の朝食や昼食に回すことがあります。
5．あとは通常どおり鍋を洗う
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}洗う前の段階で付着が減っていると、後片付けはかなりラクに感じます。
この段階でも洗浄自体は必要です。
ただ、私の場合はスポンジを当てる前のカレー残りが減っているため、そのまま洗い始めるより片付けがラクに感じます。
やってみて感じるメリットとデメリット
| 良かった点 | 気になる点 |
|---|---|
| 洗う前のカレー残りを減らせる | 炒める手間は増える |
| スポンジやシンクを汚しにくい | 次の食事もカレー系になる |
| 残りを次の食事へ回せる | 焦げ付き・乾いた汚れには別対応が必要 |
| 専用の掃除用品が不要 | 食品の保存状態が悪い場合は再利用しない |
食品の扱いには注意する
この方法は、カレーを食べ物として再利用するため、鍋の掃除だけでなく食品の温度管理も重要です。
厚生労働省等の資料では、カレーなどの煮込み料理はウェルシュ菌による食中毒の原因食品になり得るとされ、調理後は速やかに食べること、保存する場合は速やかに冷却して低温で保つこと、再加熱時は十分に加熱することが示されています。
長時間室温に置いたカレーや、保存状態に不安があるものを「再加熱すれば大丈夫」と考えて再利用しないことが大切です。
翌日に回す場合も、調理後は適切に冷却・保存し、食べる前に十分に加熱します。
ご飯を使わないなら、シリコンヘラで先に取る方法も便利
}「ご飯を使わず、シリコンヘラで先に取るだけでもいいのでは？」という選択肢もあります。
}その方法でも残りは減らせます。ご飯を使う方法の良さは、捨てずに次の一食へ回せるところです。
「翌日までカレー味は食べたくない」という場合は、洗う前にシリコンヘラで鍋の内側をこそげ取る方法も使っています。
こちらは食事を増やさず、洗浄前の残りだけを減らしたいときに向いています。
洗い物そのものを減らしたいなら食洗機も別の選択肢
鍋だけでなく、普段の皿やカトラリーを含めて洗い物全体を減らしたい場合は、食洗機の方が効果が大きいこともあります。
シロカ SS-MA351を実際に使ったレビューでは、工事不要タイプの食洗機を生活に入れたときの使い勝手をまとめています。
まとめ：カレー鍋は「洗う前の一手間」でラクにできる
私がやっているのは、カレー鍋を特殊な洗剤できれいにする方法ではなく、残ったカレーをご飯へ絡めて食べ物として回収してから洗うという工夫です。
- 洗う前のカレー残りを減らしやすい
- スポンジやシンクを汚しにくい
- 残りを翌日の一食へ回せる
- 特別な掃除用品を増やさなくていい
一方で、炒める手間は増えますし、食品の保存状態に不安がある場合は再利用しません。
「片付けのためだけに何かを増やす」のではなく、料理の最後に次の食事まで作ってしまう。私にはこのくらいの方法が続けやすいです。
食品安全の参考：厚生労働省「ウェルシュ菌による食中毒について」等。カレーなどの煮込み料理では、調理後の速やかな喫食、保存時の速やかな冷却・低温管理、再加熱時の十分な加熱が重要とされています。
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この記事のカテゴリ：快適生活
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